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etwas Pflaume und Granatapfel
servieren wir ein fixes Menü
Diesen Weinen räumen wir Priorität und Ausdauer ein
CUVÉE gleiche Teile Cabernet Sauvignon
VINTAGE 2007 Cabernet Sauvignon & Merlot etwas Pflaume und GranatapfelDie Cabernet Sauvignon und Merlot Trauben aus 2007 hatten eine auergewhnlich gute Reife. Dadurch hatte dieses klassische Bordeaux Blend in jungen Jahren eine fast schroffe Tanninstruktur (Gerbstoff). Durch die lange Reifezeit zeigt der Wein nun seinen optimalen Trinkhhepunkt. Sanft, geschmeidig, dunkelbeerig mit schwarzer Johannisbeere, vollmundig, stark mit schner Wrze und nun zart vorhandenen Tanninen. Dabei steht der Cabernet Sauvignon mit seiner
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